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quelques de nos plats traditionnels marocains
Starters
assortiment briouates (3 pièces)
La briouate (littéralement enveloppe) est une sorte de samoussa marocain. Il s'agit en fait d'un beignet de forme triangulaire avec une fine pâte de blé ou de brik, qui renferme une farce épicée à base de viande ou de légumes.
45 MAD
Gluten free
Vegetarian
Organic
Vegan
harira
soupe marocaine traditionnelle, servie avec dattes
30 MAD
Vegetarian
assortiment salades marocaines
Sur les tables marocaines, vous trouverez en général, un plat au centre et plusieurs salades autour.
zaalouk, tektouka, chlada, khizou mchermel, graa massla, foul mchermel, ...
70 MAD
Gluten free
Vegetarian
Organic
Vegan
Plats
choisissez votre plattajine aux légumes
Le tajine de légumes riches en saveurs est un incontournable de la cuisine marocaine : il ravira vos papilles grâce à ses légumes fondants et son gout de raisins.
80 MAD
Gluten free
Vegetarian
Organic
Vegan
couscous aux légumes
de la graine de couscous, une sauce discrètement épicé avec beaucoup de légumes frais, et aussi des légumineuses qui donnent un plat complet et consistant.
80 MAD
Gluten free
Vegetarian
Organic
Vegan
tajine de poulet au citron confits & olives
Une recette familiale avec de la bonne volaille parfumée au cumin, safran, gingembre, coriandre, cannelle... et des citrons confits
95 MAD
Gluten free
Organic
tajine de kefta aux œufs
Le tajine de kefta Mkaouara (Mkawra) comprends des petites boulettes de viande de bœuf ou d'agneau mijotées dans une sauce tomate épicée, éventuellement avec des oeufs ajoutés en fin de cuisson.
90 MAD
Gluten free
Tajine de veau aux pruneaux
Une recette traditionnelle qui marie parfaitement le sucré et le salé.
Tajine de veau ou agneau aux pruneaux, abricots et raisins secs caramélisés au miel et à la fleur d’oranger, garni d’amandes mondées frites et dorées à souhait, parfumé généreusement d’épices gingembre, curcuma, cannelle, noix de muscade, cardamome et safran.
110 MAD
Gluten free
Organic
Couscous au veau & légumes
Un plat probablement d’origine berbère, et commun (avec des variantes) à tous les pays du nord de l’Afrique.
La recette de base du couscous traditionnel marocain: de la graine de couscous, une sauce avec des légumes frais et/ou secs, éventuellement de la viande, mais avant tout composé de beaucoup de légumes, et surtout des légumineuses qui donnent un plat complet et consistant.
120 MAD
Gluten free
Organic
pastilla poulet & amandes
La "pastilla" est un plat traditionnel du Maghreb, bien qu'originaire d 'Andalousie. Chaque pays ou région à "sa" pastilla, mais dans sa version la plus classique, elle est souvent au poulet ou aux pigeons.
C 'est un plat de fête, plus parfumé qu' épicé, mais réellement marqué sucré/salé !
120 MAD
Organic
Desserts
salades de fruits
bananes, dattes, fruits de saison
30 MAD
Gluten free
Vegetarian
Organic
Vegan
gateau amandes-miel
30 MAD
Gluten free
Vegetarian
Vegan
créme glacée
nappée de caramel-chocolat
40 MAD
Gluten free
Vegetarian
Vegan
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